蒸鸡蛋羹时,别直接上锅蒸,加上一点这东西,保准孩子更爱吃

摘要:北京时间20200919关于【蒸鸡蛋羹时,别直接上锅蒸,加上一点这东西,保准孩子更爱吃】的具体情况和说明,让www.gz-xueche.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

鸡蛋羹大家都不陌生,可以说是咱们老百姓家里常吃的东西了。像小编家里,孩子小的时候经常吃不说,长大戴牙套之后也是每天一碗,毕竟鸡蛋羹口感嫩滑,吃起来不费劲,还特别有营养。不过,小编今天要和大家分享的是,蒸鸡蛋羹时,别直接上锅蒸,加上一点这东西,保准孩子更爱吃。

这东西就是虾仁了,蒸鸡蛋羹的时候放上几个虾仁,不仅营养更高,味道和口感也更鲜美丰富。自从这样做之后,孩子几乎每天都吵着要吃,再也不需要老母亲担心吃饭问题了。喜欢的朋友们快来一起看看这虾仁鸡蛋羹的做法吧!虾仁鸡蛋羹

By 安宝的虎妈

配料:

鸡蛋 2个、明虾 6只、料酒 适量、料酒 5毫升、精盐 少许、生抽 1勺、香油 少许、温开水 适量

烹饪步骤:

1.准备好食材;

2.明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

3.鸡蛋去壳打入碗里;

4.打散后加入料酒再搅拌均匀;

5.加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

6.过滤蛋液两次;

7.如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

8.蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

9.再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

10.生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。

烹饪小贴士:

1、鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的。

3、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

你蒸鸡蛋羹加辅料吗?


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